Conocimiento de la cápsula

Según las diferentes procedencias de las plantas, existen principalmente los siguientes tipos de cápsulas vegetales:
Cápsula de almidón: La cápsula vegetal de almidón es un nuevo tipo de cápsula que utiliza almidón vegetal natural como materia prima principal y no utiliza ingredientes de origen animal. Las plantas de almidón se recolectan, lavan, prensan y purifican para obtener almidón vegetal. Las principales fuentes vegetales son la mandioca, el maíz, las papas, etc. El almidón de tapioca es principalmente amilopectina, su contenido de agua es similar al de la gelatina y tiene buena resistencia al agua y tasa de barrera al oxígeno. Proporciona una buena protección tanto para productos en polvo como líquidos, al igual que la gelatina.
Cápsula de hidroxipropilmetilcelulosa: Esta es una cápsula de origen vegetal. El contenido de agua de la cápsula hueca es 4-6 por ciento y puede alcanzar el 3 por ciento con requisitos especiales. El contenido de agua es bajo, no es fácil volverse quebradizo, buena tenacidad y buena estabilidad química. Puede garantizar que los ingredientes activos del contenido no disminuyan durante el almacenamiento. Las principales fuentes vegetales son el algodón, la corteza, etc. La cápsula vegetal tiene una propiedad única de polímero antiácido, que puede resistir la descomposición del ácido gástrico. Comienza a descomponerse a los 20 minutos de salir del ambiente ácido y llegar al ambiente intestinal con un pH de 5,8. Por lo tanto, es más adecuado para llevar probióticos, enzimas y muchos otros nutrientes deportivos.
Además, el alginato incluye principalmente alginato de sodio, carragenina, pululano y otros tipos. Entre ellos, el alginato de sodio es un carbohidrato polisacárido extraído de algas marinas o cola de caballo de algas pardas, que es un derivado del ácido algínico; la carragenina es un polisacárido extraído de algas rojas marinas; pullulan es -1,6-enlace glucosídico combinado con maltosa para formar un polisacárido de alto peso molecular dominado por homopolisacáridos. Estas cápsulas derivadas de polisacáridos tienen un alto acabado superficial, buenas propiedades de gel y propiedades de composición, y se pueden usar solas como material de cubierta de cápsula blanda, o se pueden combinar con almidón u otras gomas comestibles para preparar cápsulas blandas. Actualmente se reconoce como un nuevo material para cápsulas blandas ideales para plantas.
En el futuro, las cápsulas vegetales competirán con las de gelatina. En comparación con la tecnología madura de cápsulas derivadas de animales, la investigación nacional sobre cápsulas vegetales no es lo suficientemente profunda y no ha sido ampliamente reconocida por el mercado. Además, el costo de las cápsulas vegetales sigue siendo relativamente alto, por lo que la participación de mercado de las cápsulas vegetales nacionales es solo del 1 por ciento, y todavía hay mucho margen de mejora. Las cápsulas de gelatina son propensas a una reacción de reticulación con el contenido, son sensibles a la temperatura y la humedad y tienen poca estabilidad. Y las cápsulas a base de plantas desempeñan el papel de maximizar las fortalezas y sortear las debilidades. No puede usar aditivos, lo que ayuda a fortalecer aún más su atractivo para los consumidores principales de alimentos orgánicos y etiquetas limpias, mientras atrae a más consumidores en un mercado cada vez más envejecido y nutritivo. - especialmente aquellos consumidores que buscan productos veganos.